夏天，除了冰镇西瓜，较让人欲罢不能的就是美味可口，冰爽刺激的冰淇淋了~

从烈日中逃脱，进入到屋内，打开冰箱来上一口超级凉爽的冰淇淋，感觉自己要跟随口中的冰淇淋一起舒服到化掉了。

夏天，没有冰淇淋怎么行！

嫌弃超市冰淇淋太甜？

觉得外面卖的好吃冰淇淋太贵？

买来的冰淇淋口感不好？

自制冰淇淋，了解一下？！

草莓牛奶意大利冰淇淋

草莓搭配牛奶，是男女老幼都十分钟爱的黄金组合。美味的秘诀在于，牛奶的比例要大于鲜奶油。这样成品不仅融合了香浓的奶油味，还有清新爽口的余香让人回味无穷。

材料（3~4人份）

草莓干 ……50g

蛋清……2个

A：牛奶……250mL

    鲜奶油……50mL

    草莓果酱（低糖）……40g

    炼乳……13g

* 草莓推荐使用草莓干，因为一般草莓干都含糖。不同厂商生产的草莓干软硬度会有所不同，制作意大利冰淇淋时，请尽量选择软一些的。市面上的名称为草莓干或洋莓干。

做法

草莓干稍微切一下，和A中的材料一起放入大碗内，静置片刻使其软化，再使用搅拌器打碎并搅拌均匀。

另取一只碗，倒入蛋清后用打蛋器打发至起泡。

把步骤2的材料倒入步骤1的容器内，用硅胶刮刀反复搅拌直至看不到蛋清残留，倒入容器内并盖上盖子。放入冰箱中冷却凝固，搅拌。

芒果酸奶意大利冰淇淋

芒果是制作冰品不可或缺的水果。几乎让人上瘾的醇厚芒果香搭配酸奶的清爽，一道甜品集合了醇厚与清淡两种对立的口味，是不可多得的味觉享受。

材料（3~4 人份）

芒果干……110g

牛奶……220mL

杏仁粉……3g

原味酸奶……120g

芒果果酱……2小勺

柠檬汁……2小勺

装饰用

芒果干（切细丝）……适量

* 含水量少，味道浓醇的酸奶即可。将普通酸奶脱水一晚后也可以。

做法

把芒果干切碎后与牛奶一起放入锅中煮15分钟，然后用搅拌器打碎并搅拌至均匀细腻。

加入杏仁粉后，用硅胶刮刀搅拌均匀，注意不可使其结块。开中火一边加热一边搅拌熬成糊状。

待其冷却至近似体温后，加入其他材料，用打蛋器搅拌均匀。倒入容器内并盖上盖子，放入冰箱冷却凝固，搅拌。

将做好的冰淇淋放入容器内，加芒果干装饰后即可享用。

看了有没有心动呢？在炎热的夏天，吃上一口冰淇淋，是对付夏天的另一种正确姿势！

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