西点是一个统称，西点包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类等等，学什么需要根据自己的情况来看，选择一个适合自己西点专业就好。西点专业开设有许多的课程，学习的时间与内容都不同，主要是看学员对以后的规划与目标。

西点现在的前景很好，近年来，我国的西式餐饮业发展非常迅速，西式餐饮行业涌入大批西点人才，使得营业额也大幅度上涨。预计未来西式餐饮行业将保持每年37%以上的速度发展，西点行业前景看好，市场潜力巨大，前景非常广阔，发展趋势一片大好。

要是学员想要就业，年龄较小的初高中人群，建议学长期西点专业，长期西点专业的学习时间在两年到三年之间，能学到扎实的基本功，面点、蛋糕的成型工艺、或者裱花技术等等，学习的内容多样化，老师在一旁指导教学，不懂的地方可以询问老师，老师能无保留的教学员制作美观的西点，也会穿插着学和就业相关的管理类技能，今后毕业还能成为连锁西点店的储备管理人才，这样既懂西点知识还懂管理知识。

要是学员学西点是为了创业开家属于自己的店面，短期西点专业一般学习的时间比长期西点专业更短，几个月的时间就能学会，要是每天都在练习的话，进步得会更快，不出一个月就能做出像模像样的西点出来。

总之，学西点专业相信大家有一个标准，各有各的优势，学到适合自己的西点就行。