考西餐证不是开题考，西餐证的考试是由职业技能鉴定中心统一组织和安排的，有明确的考试范围，不会直接开题考，考试的内容从考试大纲里随机抽选出题，一般来说西餐证的考试难度都不会很大。

西餐厨师证考试是对于西餐厨师专业技能水平评价认定的重要途径。该考试包括基础理论知识、菜品制作技巧、食材选购与储存等多个方面，在实际操作中对于学员综合素质提出了较高要求。因此，想要通过该考试必须注重理论学习并且勤加练习。

西餐证的考试内容主要分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试一般都是以笔试、计算机考试等方式为主，考核的内容与从事西餐职业应该掌握的基本要求和相关知识要求有关。技能考核主要是采用现场操作、模拟操作等方式进行，技能考核的主要内容通常是由考生自己在题库中抽题决定，做完之后由考评人员现场打分。

西餐证的各项考试科目均实行百分制，只要各科都能达到60分及以上的分数即可视为考试合格，因此，只要考生们具备丰富的理论知识和扎实的基本技能，基本上都能够顺利通过西餐证的考试。

在理论知识部分，主要测试学员对于西餐文化历史、调味品种及其使用方法、食材分类及选购等方面的掌握程度；而在实际操作部分，则要求学员根据指定菜谱进行现场制作，并且按照规定时间内完成。

考西餐证虽然不是开题考，但是难度不会太大，考取之后的好处也是非常多的，如果有想考证想法的学子，可以直接到当地的职业技能鉴定中心报名参加考试。