厨师学校学卤菜适合创业开店，现在的地摊经济很火爆，政府也是很鼓励学烹饪类的技术，卤菜有一定的优势，卤菜是经过多种卤料配方调制出来的，每家卤菜店的卤菜调料用量不同，所以每家卤菜的味道不一样，各有风味，在厨师学校能重点学到卤菜的配方。

    学卤菜是很有发展潜力的热门项目，卤菜很方便，特别是夏天，天气很热，买了卤菜能直接食用，而且味道很好。卤菜的食材新鲜，是用多种香料，采用营养、各种的香料烹煮而成，美味营养，受到很多人的喜爱，不少卤菜的商家每天制作的食物供不应求，到了用餐高峰期，店门口排着长长的队，特别有市场，老少皆宜。卤菜也是需要用心、细心的一项工作，卤菜的学习其实相对中餐、西点、西餐来说比较简单，而且在烹饪学校学习中，会有有资历深厚的老师传授卤菜的自研秘方，能较快的掌握卤菜技艺。

    卤料是卤菜的精髓所在，所以厨师学校的老师严格把关学员调制的卤料，还能根据其中的配方以及卤水的口味以及卤制的时间掌控，在厨师学校能学到真正的厨师技术，这样能让自己的卤菜制作水平得到突飞猛进。

    在厨师学校里学厨师，学成后可以自己开一家卤菜店面，如果有不懂的地方可以咨询厨师学校里的创业老师，有创业方向的事情，能根据烹饪学校的创业老师会进行创业帮扶，厨师学校能把卤菜的创业经验传授给学员。