中餐厨师和西餐厨师的区别

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2024-12-02 11:20:19

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中餐厨师和西餐厨师的区别有从事内容不同、工作场所不同、营养健康不同等，这两个职业虽然都是厨师，但其实是不一样的。

1、从从事内容来说，中餐厨师是从事与八大菜系相关的中餐工作，所以一般是在中餐饭店或者综合型酒店；而西餐厨师则是从事西餐方面的工作，工作地点一般是在西餐厅。

2、从菜品质量来说，私人会所的菜品精致不输给任何料理但普通饭店（注意不是街边摊）常常给你端上来一些流水作业的油泡菜。也不能否认的是西餐的档次和认知度在世界范围上比中餐高。有人吃了沙拉牛排汉堡包、鱼籽鳕鱼蘑菇浓汤就觉得吃了西餐不免太片面。

3、从营养来说，西餐也更加合理一些。这些也会影射在相关从业者身上，人们印象中西餐厨师就是厨师里的蓝带范，中餐厨师即使穿着制服也是沾满了油污的油腻大叔。

除此之外，中餐厨师和西餐厨师在其他方面还有很多区别，所以如果想要从事厨师，需要多了解自己喜欢哪个行业。

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