新东方厨师中餐要学几年的答案因个人的学习进度、经验背景和职业规划而异。在新东方学厨师，有学一个月的，有学三个月的，有学一年的，也有学两年三年的，每个人的情况不一样。

新东方学厨师学多久需要考虑的因素：

1.基础技能学习

作为一个新入行的厨师，首先需要掌握基础的烹饪技能，包括烹饪设备使用、食材处理、烹饪技巧等。这些基础技能的学习通常需要几个月到一年的时间。

2.烹饪实践经验

学习烹饪不仅仅是理论知识，还需要通过大量的实践经验来掌握烹饪技巧和应对各种烹饪挑战的能力。实践经验可以通过在校实习、参加烹饪比赛或者在餐厅、酒店等场所实习获得。这个过程可能需要几个月到一年半的时间。

3.高级技能学习

成为一名高级厨师需要掌握更多的高级技能，如雕刻、面点制作、烹饪管理等。这些技能需要更长时间的学习和实践，可能需要一年到两年的时间。

4.职业规划

如果你计划成为一名专业的厨师，还需要学习相关的职业规划知识，如餐饮业管理、市场营销等。这些知识的学习可能需要几个月到一年的时间。

所以，一般来说如果你想成为一名中等水平的厨师，可能需要两年到三年的时间；如果你想成为一名高级厨师或者厨师长，可能需要三到五年的时间。当然，如果你想在更短的时间内掌握这些技能，可以选择参加一些速成课程或者加强实践经验的积累。