随着经济的发展，与西方文化的交流越来越密切，西餐美食备受推崇，西餐厨师也成为了抢手的人才。学习西餐的人也越来越多，为什么95后、00后选择学西餐？

文化兴起

近年来，随着东西文化的不断撞击、渗透交融，西餐就餐的文化氛围和环境现在能更好地迎合现代人追逐时尚、高效的需求。

西餐在中国兴起的原因：

01 改革开放使人们的消费观念发生了变化，有一部分人追求更异样的东西、更特殊的文化、更高档次的享受。

02 国家对外开放形成了大量的商务往来，同时促进了外国来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求。

03 海归人士的大量增加，其生活习惯促进了西餐市场的发展。

04 由于现代都市压力大，使得环境优雅的西餐厅成为解压、休闲的、朋友聚会的好去处。

05 生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。

社会现状

传统观念的转变也是年轻人选择从事西餐厨师这个职业的一大因素，“五五分流”这一政策下，初中毕业生可通过不同方式成才，西餐厨师也不再因为属于服务行业而被人诟病，也在逐渐成为年轻人择业的良好选择。

发展前景

从个人的发展和提升空间上说，无论是学成以后开家西餐厅，还是选择在酒店做厨师长、行政总厨，或者想出国就业等，发展前景都会很不错！

据国际权威机构调查显示：厨师将会成为全球一体化时代前景广阔的职业之一，西餐厨师作为其中的“日不落”行业，吸引年轻人进入也不足为奇。

个人原因

从个人原因层面来说，并非所有学生都热爱传统学校的文化课程，在掌握一定的基础知识后，一些热爱美食和西餐烹制的95后、00后，选择从事西餐厨师这个职业，把兴趣爱好当成个人职业也相当普遍。

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