身体健康是很重要的，健康的饮食能提升身体免疫力，所以一日三餐的热量，维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质都应摄入。但谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会这项技能！不仅要学会，还要好好学！

在家里点外卖还不如自己动手试着做，慢慢地就学会啦！有时候，吃什么并不重要，重要的是享受做饭的过程！今天就教大家一道简单易学的开胃凉菜——麻辣鸡丝！

材料准备：黄瓜1根、鸡腿2只、蒜5瓣、姜1块、葱半根、白糖1小勺、芝麻1小勺、香油1小勺、香醋2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、香菜1根、小米椒2个

制作过程：

1、先把鸡腿洗净，骨头和肉分离，蒜切末，红小米椒切圈，香菜洗净切段；

2、把鸡肉冷水下锅，放入生姜、葱段、料酒焯水10分钟；

3、煮肉的时候先调个料汁，蒜末放在碗里，加入原汁酱油1大勺，香米醋2大勺，加入白糖、白芝麻、香油搅拌均匀即可；

4、鸡肉煮熟捞出放入冰水里浸泡几分钟，黄瓜洗净切丝摆放在盘子底部，将鸡肉切块码在黄瓜丝上面，最后淋上提前调好的料汁，表面放上香菜，红色小米椒点缀。

这道凉拌菜营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧!