以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。
使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
先进行基本功的训练
学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。
国家高级中餐技师、国家高级营养配餐师、国家高级烹饪技师
擅长：中式烹调
荣誉及获奖情况：
首届全国美食烹饪大奖赛金奖；
国际啤酒节国际烹饪大赛获世纪勋厨；
“丘比”杯第四届全国新东方烹饪大赛金奖；
中式烹调高级技师、西式高级烹调师、西式高级面点师、中式中级面点师、西式中级烹调师、高级糖艺师
擅长：中式烹调
荣誉及获奖情况：
首届徽菜美食节刻金奖；
厨师节获热菜组金奖、展台团体银奖；
擅长鲁菜、日料制作
擅长：中式烹调
荣誉及获奖情况：
烹饪协会全国第八届海鲜烹饪技能大赛银奖；
烹饪协会第八届全国海鲜烹饪技能大赛团体金奖;
