新东方西点烘焙专业-西点烘焙培训学费-青岛新东方烹饪学校

培养目标

以培养集制品创新、管理能力等全能型人才为目标

熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。

理论课程

百余种学习品类等你来解锁

理论课

《烹饪营养与卫生》、《西点烘焙随身查》、《巧克力甜点制作》《新东方西点制作基础》、《西式面点工艺学》
《食品安全与卫生》《门店精细化管理》

职素课程

《职业素质课》、《心理辅导课》、《职场模拟训练课》
《就业指导课》、《体育课、企业观摩》

大阶段实训课程

实操课制品数量550种，研发新品更新75种，强化制品40种

技能基础模块

此阶段学员须掌握裱花基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制作方法；

技能拓展模块

此阶段学员须掌握软质面包、常温蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立体人物动物的制作；

技能强化模块

此阶段学员须掌握网红创意蛋糕、陶艺蛋糕、丹麦欧式面包、巧克力配件、冷冻甜点的制作方法；

特色课程模块

此阶段学员须掌握英式翻糖、韩式裱花、咖啡饮品、法式甜点、中式面点、市场流行制品、甜品台制作工艺；

岗前实训模块

此阶段学员须掌握岗前实训、岗前模拟、饼店模拟课程内容；

就业方向

本专业毕业适应西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理门店店长、制品研发人员等岗位。

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