餐饮行业以前在互联网中的都是在前端，像团购、大众点评，现在餐饮的后端食材、采购、供应也开始走向互联网化、数据化。

　　餐厅未来是走向两极分化，而且非常明显。排名较好个分化方向是仪式感特别强的，要摆酒席做仪式或做什么活动定想到某类餐厅。还有另外极的分化是单品爆款，这是品类的竞争。当餐饮出现两极分化时，会发现仪式感特别强的餐厅，还在追求传统、文化、匠心、手工，单品爆款餐厅追求规模、快速、年轻、潮。这个时候我们看到个现象，发现我们身边越来越多的Shopping Mall变成了美食城，越来越多街道变成食街，生意和利润必须越来越高。这个时候要求我们的效率和菜品管理要做得越来越好。

　　餐饮行业有什么新的机会？主要有三大方面呈现。排名较好，如何善用工具增加效率，降成本。，怎么让IP化？第三，对传统餐饮来说，怎么把菜品产品化。

　　餐饮本身是体验的东西，体验包括很多方面，不管外卖做的多好，它较多也就是满足口味上的需求。其实我们就餐的时候还有多层次的需求，环境是个很重要很重要的个方面，然后环境的性有的时候是驱动我们去某些餐厅的理由，不定是口味，当然口味也很重要。

　　从点餐到上菜这是餐厅运营的效率，当看到人、时间、效率、菜这四样东西，这个人如果频繁有这四个数据回来时，可以分析出这个人大致的口味、爱好、兴趣、消费能力甚至是性别，然后又可以做其他的事情，比如过去的2016年的三个月里，什么样的菜被点的次数较多，不是看它畅销的排名，我们要去挖掘的是，这道菜是不是应该做个促销，试试它有没有翻两倍、三倍的可能，有没有可能成为爆款单品。

　　年轻人，更懂互联网，愿意把新的东西放到传统行业里去改变它，不管做外卖、做、做体验也好，去找寻新的方法。餐饮行业还大有可为，许多新的机会摆在你的面前，还等什么？起来青岛新东方成就梦想吧！