你成为大厨需要多久?
青岛新东方为您节省了五年以上的学厨之路
六大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
学习内容
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
第一阶段
熟练掌握厨房基本技能(刀工、勺工);各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;食品雕刻基础训练;菜系专题讲座、名师讲堂;军训;《烹饪工艺》《烹饪概论》。
第二阶段
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;花色拼盘强化训练;大型艺术整雕;食品雕刻强化练习;中式面点制作;名师讲座; 强化训练; 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、 《中、西点基础知识》。
第三阶段
川、粤、苏、浙传统精品以及河南本地菜肴制作;各式新派凉菜制作;酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作;西式面点制作;地方各式火锅制作;《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。
第四阶段
导师训练,市场流行菜强化训练;现代各类大型宴席菜肴制作;各种喜庆宴席设计与制作;酒店、厨房情景实战演练;餐饮专题讲座。
行业内资深专家,手把手教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
李桂军
烹饪大师、名厨、烹调技师
荣誉及获奖情况
山东省“十大厨政管理老师”,并多次被派往国外进行考察和学术交流; 第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛中荣获团体赛展台筵席组金奖。 第五届亚太饭店业养生美食大赛中荣获“最具创新设计奖”。 荣获“国际烹饪大师”荣誉证书。 荣获“ACMA亚洲名厨专业委员会副理事长”。 经中国厨师协会授予“中国烹饪大师”称号。
预定名师班级多重证书等你来拿
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:
学历证书
两年制以上专业毕业后可颁发国家认可学历证书。新东方毕业证书
学生毕业后,统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。厨师证、营养生证、面点师等证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书,让学子就业拥有多重保障。