的餐饮市场尽管近年波动性较大，但增长幅度仍远超其他主要市场。

　　咨询公司欧晰析企业管理咨询（OC&C Strategy Consultants）发布的《如何赢取顾客芳心——在餐饮业的致胜关键》研究报告称，火锅是人气较高的餐食，而主打火锅的海底捞在连锁餐饮企业中声誉排名较高。

　　该报告分析研究了21个城市2600名消费者指出，尽管西餐在食客中越发普及，但“胃”仍然对中式菜肴情有独钟。火锅以38%的得票率成为吃货们较喜欢的餐食，传统中餐、海鲜、烧烤、牛排、广式点心、匹萨、寿司、汉堡和意大利面排名二到十位。

　　餐厅方面，在有126家门店的海底捞火锅店声誉排名较高，必胜客、小肥羊、俏江南、小南国、外婆家、麦当劳、星期五餐厅、肯德基和大渔铁板烧等中西式餐厅进入声誉排行榜的前十位。

　　相比起独立餐厅，消费者更认可连锁餐饮，认为其品质、可信度和致性方面更有保障。目前连锁餐厅的营收目前仅占餐饮行业的8.7%，远低于其他主要市场。2010到2015年，连锁餐饮企业的年复合增长达到9.2%，超过独立餐厅的7.2%，未来仍有很大增长潜力。

    消费者外出就餐的频率增加了，品味变得更加精细，对餐厅的关注及接受程度也有所提高。

    超过八成家庭月入两万元或以上的受访者表示，他们积极访寻新餐厅，而且享受在现代休闲餐厅内用餐。另外，超过八成的该组别受访者表示，他们愿意为了奖励自己或庆祝特别的日子而选择家更为的餐厅进行消费，这时他们的人均消费将超过平时餐费的三倍。

　　餐饮企业在仍然面临着巨大的竞争压力。报告显示，消费者喜欢主动发掘新餐厅，对于新形式及概念，如主题餐厅、健康生活菜单和有机食品，以及创新的无国界融合菜肴都比较容易接纳。食物质量、菜单选择及服务品质成为三个较关键的因素，而上菜速度、方便程度及价格的重要程度相对较低。

　　由此可见，想要开家让人满意的餐馆，专业的指导和精湛的厨艺必不可少，厨师以其专业的视角来审视当下人们餐桌上的食品，这就使得厨师的发展前景广，工作空间大。

　　众所周知，当下很多人都接受过高等教育，但却在面对强大的市场竞争时，既没有良好的竞争意识，也缺少了生活和对市场的敏锐性，更缺少技能的掌握。

　　因此，学门社会认可度高的技能，成为他们走出工作困境的很好出路。青岛新东方烹饪学校不仅拥有的教学设施，其教师也是有着丰富的行业实践经验和教育教学经验，再加上 “技能+素质“的二元教育方法，使其在厨师教育方面处于地位。选择青岛新东方烹饪学校，就是选择失业。