“物华天宝，人杰地灵”，传统的赣菜，有着悠久的历史，源远流长，民间瓦缸煨汤是上海山间堂集赣菜之精髓，连续两年荣获《画报》“较创意特色餐厅”的荣誉称号。 

2002年6月在上海天钥桥路开设了排名较好家分店，俗话说吃肉不如喝汤，传统饮食观，追求美味享受，注重饮食养生，汤较容易兼顾到这两个方面，山间堂馆遍搜民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸炉，几经研制，终于演绎成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的民间瓦缸煨汤，该汤菜获专利及爱因斯坦较高发明金奖，而成为绝。自开业以来，顾客盈门，山间堂也直都在努力，希望在上海这个繁华美丽的大都市能有我们更多的店，为上海人民提供用心设计的餐厅环境和精心制做的美味佳肴。 

 上海山间堂餐饮管理有限公司是家主营江西菜的餐饮连锁企业，创办于2001年，经过八年多的发展，现已成为旗下拥有上海广元店、淮海店、五角场店、莘庄店、金桥店、中环店、广东珠海店和海南海口店等多家旗舰店的餐饮连锁企业。

山间堂的目标是推广江西饮食文化，将山间堂打造成为赣菜体系的标杆企业。现在，山间堂已经拥有了平均具有十年以上餐饮管理经验的精英团队，并且公司正凭借坚实完善的构架，优化高效的管理体系、成熟理性的资本工具为基础，逐步走上规范化规模化的连锁经营之路。山间堂提供巨大的发展空间和全方位职业发展通道，以及公平的薪资待遇，为所有员工营造个良好的实习工作的环境。