潮汕牛肉招聘信息

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2021-06-20 15:58:09

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招聘岗位：厨师

薪资待遇：4500-9000元/月

企业简介：

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食较讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。