青岛新东方烹饪学堂：红酒雪梨

 　　宴会中剩下的红酒，千万不要倒掉，因为它会成就你道美味甜品，那就是红酒雪梨。红酒雪梨是天然美容菜，菜品中含有较多的抗氧化剂，酚化物、鞣酸、黄酮类等物质，不仅能消除或对抗氧自由基，还有助于抗老防病。此外该菜品还可生津润燥、清热降火，有止咳化痰、解酒除烦的功效。

　　青岛新东方烹饪学堂：红酒雪梨

　　原料： 雪梨 400g 、葡萄酒250ml、纯净水200ml-250ml、冰糖75g

　　做法：

　　1、雪梨去皮，从中间切开，剔核;

　　2、将处理好的雪梨浸泡在水中，以防氧化;

　　3、锅中放水，大火烧开后加入红酒、冰糖，

　　4、红酒沸腾后放入切好的雪梨，等待再次开锅，转较小火炖煮30分钟后即可食用。

　　青岛新东方友情提示：

　　煮梨的时间不是固定的，喜欢梨软些就煮时间长点，喜欢梨脆的就煮时间短些。