青岛新东方烹饪学院教您：韩式紫菜包饭的做法

 　　主料：米饭适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 泡菜适量 鸡蛋适量 火腿适量 南杏仁适量 紫菜(干)适量

　　调料：食盐适量 白醋适量 白糖适量

　　做法：

　　1、将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

　　2、将鸡蛋打散，摊成蛋饼(摊蛋饼重要的是抹油、小火)

　　3、将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎，这样口感上会层次分明)

　　青岛新东方烹饪学院教您：韩式紫菜包饭的做法

　　4、取竹帘，放上片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那头留1厘米的边沾合用(准备工作时，要弄碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦!)

　　5、在靠自己的这头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎

　　6、将竹帘卷起，然后，手继续卷，边卷边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另只手拉住竹帘不靠近自己的那头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧!)

　　7、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成

　　8、吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行