青岛城阳新东方烹饪课堂——鲜味瑶柱蒸冬瓜

     今天，青岛新东方烹饪课堂向大家推荐“鲜味瑶柱蒸冬瓜”的做法。

    冬瓜，可以药食两用，是秋季降燥养生的佳品。青岛新东方烹饪老师说：“冬瓜性微寒，味甘淡无毒，能清肺化痰、降燥止渴。秋季气候逐渐变得干燥，皮肤在这种情况下因为补水不足，很容易出现过敏、毛糙等症状。冬瓜是补水佳品，对女性的皮肤极好，能有效治疗皮肤问题，让皮肤重现青春活力。

    鲜味瑶柱蒸冬瓜做法：

    食材准备：冬瓜(适量)、干瑶柱(适量)，枸杞子数粒、香葱少许、生粉适量、泡出来的瑶柱水适量。

    厨具：蒸锅

    1、冬瓜清洗干净之后切块，将切块的冬瓜再切成麻将小块，用挖果勺在小块的冬瓜上挖出小窝。

    2、干瑶柱清洗干净之后用冷水泡过夜。将泡好的瑶柱用手搓碎，将瑶柱丝放入挖好的冬瓜里加枸杞子每块粒上蒸锅蒸十分钟熄火焖片刻。

    3、用生粉和泡瑶柱的水兑成芡汁，烧开。将芡汁淋上摆好盘的冬瓜上，用西红柿皮做朵红玫瑰摆在中间做点缀表面再洒些香葱即可。

青岛新东方烹饪老师温馨提醒：

剩下的边角料可以做的“冬瓜排骨鲜玉米汤”，味道非常清淡鲜美！