青岛城阳新东方烹饪学校——豆腐

     豆腐是汉族的传统食品，豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。家常豆腐已有不少美味，倘若你厌倦了豆腐的家常样子，就快来看看青岛新东方烹饪课堂的美味豆腐大翻身吧！华丽，内涵，美味！ 让你为之倾倒。

     青岛新东方烹饪课堂特别推出——油豆腐酿肉。

青岛新东方烹饪学校——油豆腐酿肉

    食材准备：上品肉末(350克)、油豆腐(15个)、山药(100克)、黑木耳(适量)、油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)、葱(适量)、生姜(适量)。

厨具：炒锅

做法：

     1、肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、点点老抽搅拌均匀。葱切末，黑木耳、山药切细丁，放入肉馅中搅拌上劲。

     2、油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去，全部都做好，锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型。

     3、再翻面，放料酒、老抽、生抽、开水。再放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制，15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

     这道特制的油豆腐酿肉，是不是将豆腐的平淡无奇，华丽地进行了内涵翻身？更加让热爱美食的你“爱不释口”？