青岛新东方烹饪课堂——护发食谱

     还在为秋冬枯发，头发无光泽而烦恼吗？

青岛新东方烹饪课堂——秋冬护发 食疗当先

青岛新东方烹饪营养师告诉我们：“均衡的营养对保护秀发至关重要。因为食物为头发提供的养分是它健康生长的源泉。维生素A、B、C、E和叶绿素是头发重要的养分之，般在新鲜的水果中如橙、柠檬、弥猴桃中，在鸡蛋、奶类和大豆中含有人体所需的维生素。”

“低脂肪的食物如鱼、鸡等含有大量蛋白质，是头发营养的另主要来源。另外，富含铁质和矿物质的食物也发挥着重要作用。”

    今天，青岛新东方烹饪课堂特此向大家推荐秋冬护发的三道美食，爱美的朋友不妨试。

牛奶蒸鸡蛋

青岛新东方烹饪课堂——秋冬护发 食疗当先

    材料准备：牛奶(250g)、鸡蛋(2个)、细砂糖(适量)、青提子(适量)、哈密瓜(适量)。

    厨具：电饭煲。

    1、牛奶里面加入点细砂糖，搅拌融化。鸡蛋用筷子打散，将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤遍，倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔，放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸。

    2、这个时候来处理水果，取颗提子，在1/3处斜切刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切刀，把切口处对拼起来，就是个心形了，将所有的提子都这样来处理。用挖球器在哈密瓜上挖出圆形。

    3、蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜，放稍微凉点后，铺上果果就可以了。

野番茄烧豆腐

青岛新东方烹饪课堂——秋冬护发 食疗当先

    材料准备：豆腐(500克)、野番茄(200克)、油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、味精。

厨具：炒锅。

    1、豆腐切成小块，放入油锅里两面炸黄后捞出。野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用，葱叶切成葱花。

    2、炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香。放入盐和酱油翻炒均匀。放入炸好的豆腐块翻炒。

    3、调入些白糖和味精翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

    青岛新东方烹饪老师温馨提示：

    1、野番茄学名丁茄，在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒，让野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重，影响口感。

    2、野番茄的口感很酸，白糖的用量依个人口味放入。

清蒸鱼排

青岛新东方烹饪课堂——秋冬护发 食疗当先

    材料准备：鱼排、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、料酒、烹调油。

厨具：炒锅、蒸锅。

    1、将鱼排部分片下。沿鱼排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。

    2、上水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋次蒸鱼豉油，另起锅，将油烧热，浇在鱼排上激香，撒葱花装饰即可。

   青岛新东方烹饪老师的小窍门：

    1、蒸鱼时，喜欢将蒸鱼豉油分两次淋放，次是腌制时，次时浇油前，容易入味。

    2、鱼排肉质细嫩，切忌蒸老。