青岛新东方烹饪课堂——水晶牛肉卷

    牛肉素有“肉中骄子”之称，是全世界人都爱吃的食品，是我国消费的肉类食品之，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，今天，青岛新东方烹饪学校教您做——水晶牛肉卷，萝卜配牛肉，搭配经典，又易消化。

青岛新东方烹饪课堂——水晶牛肉卷

    材料准备：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(根)、姜(块)、盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)。

厨具：蒸锅。

青岛新东方烹饪课堂——水晶牛肉卷

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。

2、2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和点糖拌成馅。

    3、加个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

    4、充分拌均匀。

青岛新东方烹饪课堂——水晶牛肉卷

    5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。

    6、取片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

    7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

    8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。