美食推荐：白菜豆腐鸡汤

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-11-13 08:56:30

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今天，我们教大家制作的是白菜豆腐鸡汤。

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食材明细

盐15克 / 料酒少许

大葱适量 / 生姜适量

海米适量 / 枸杞适量

大白菜一颗 / 老母鸡一只

豆腐一块 / 龙口粉丝一把

白胡椒粉5克 / 白胡椒粒10粒

烹饪步骤

1、先将大葱切段；姜一半切片，一半切丝；豆腐和白菜分别切块备用。

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2、再将老母鸡洗净，处理干净后改刀备用。

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3、将鸡肉焯水，然后加入料酒去腥，盛出放入砂锅中。

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4、砂锅中放入葱段、姜片、白胡椒粒，然后倒入水；再倒入料酒，大火烧开后，盖上锅盖小火焖煮1小时（同时，粉丝浸泡1小时）。

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5、将豆腐、白菜和浸泡好的粉丝放入砂锅。

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6、再撒入海米和枸杞，盖上锅盖焖煮5分钟。

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7、5分钟后，撒上胡椒粉和姜丝即可完成。

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名师教学

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