蛋香浓郁、酥脆掉渣的黑芝麻蛋卷，一直是深受大家喜爱、老少咸宜的小点心。无论是做早餐的营养搭配还是做解馋用的零食，都十分合适！光是想象那一口咬下蛋卷咔嚓咔嚓的声音，就想赶紧冲进超市买一袋！

等等，不要去买啦，小编今天为大家介绍就是这个简单易懂的蛋卷教程。不需要用专门的蛋卷机，只需5分钟用平底锅就能复刻它的香浓酥脆。拿起你的鸡蛋、面粉和平底锅，快来试着做一下吧！

五色香脆黑芝麻蛋卷

··用料··

鸡蛋 100g 细砂糖 40-50g 盐 0.8-1.2g

色拉油 80g 低粉 60g 熟黑芝麻 10g

··做 法··

1 |鸡蛋打入碗里，放入细砂糖、盐、用打蛋器搅打至糖全部化了。

2 |放入色拉油。如果要做黄油的，可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀。多搅拌一会儿，让油全部融合在一起。

3 |然后把低粉过筛进去，放入黑芝麻搅拌均匀。

4 |面糊要呈现流淌的丝绸状，这样平底锅的比较好推开！

5 |用勺子取一些面糊放入锅里，具体量多少，做二个就能知道了，厚了就少取一些，薄了就多取一些。

6 |小火，然后快速用刮板刮开！如果动作慢的，就凉锅慢慢刮好再开火。

7 |然后转动锅，让锅受热均匀。能翻面时就翻面。

8 |然后用筷子，二根的，我做习惯了用一根也行。

9 |从一边快速卷起，注意别烫到手了哈！卷好后放晾网上放晾。

10 |黑色的是竹炭粉：1克；黄色的是原味；绿色的是抹茶粉：4克；咖啡色的是可可粉：5克；红色的是红丝绒精华：2克（也可以用红曲粉）。除了原味是加了黑芝麻，其它都是白芝麻！

·· 小 贴 士 ··

晾透了一定要用容器或保鲜袋密封保存。可以放海苔或其它你喜欢的料来替代黑芝麻！