自制黄焖鸡，甩出店里卖的百条街！

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-02-24 09:28:46

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黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。今天就教你怎么做黄焖鸡！如果放些包菜、土豆、豆皮等素菜，更好吃哦

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1、准备材料：鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣椒，大蒜略切。

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2、锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。

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3、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

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4、加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。

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5、锅中加水没过鸡块，放入一小块黄冰糖。

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6、加入香菇。

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7、大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

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