随着夏天的到来、气温的上升

精致甜腻的重奶油不再被胃和身心受欢迎

那什么样的蛋糕会受大家喜欢呢？

答案就是：简约风蛋糕！

以清爽的外观和口感为首要原则

去繁为简，让蛋糕只留下较令人心动的元素

今天就来解析一下简约风蛋糕的制作

要注意哪些要素

简约风蛋糕的制作原则

清爽的配色，1-2种即可

简约风的一大特点就是简单又高级的配色，

通常以同色系为主，颜色1-2种即可。

夏天需要清爽明快的颜色，比如，优雅的粉、甜美的黄、

简洁的白，淡雅的绿等小清新的色调。

装饰干净利落，注重线条感

可以使用极简自然的裱花线条

或是点缀巧克力豆、花瓣等在蛋糕表面上

还可以将蛋糕整体留白，在四周装点马卡龙、

鲜花、水果、巧克力等，如同花环一般！

用应季水果，展现较佳口感

甜点，较重要的还是味道

所以在设计新产品的口感和风味时，需要考虑季节性。

当季的食材不仅可以展现甜点较佳的味道，还能帮助主厨们控制成本。

夏日的桃子、芒果、樱桃、葡萄、荔枝、猕猴桃……都是不错的选择。

（以上图片来自ins）

简约风蛋糕极富设计感的造型

干净的线条、用自然元素搭配出浑然天成的美感

无需美颜、无需滤镜

相比那些华丽的蛋糕更经典耐看

可以在气温高的夏天带给人清新的感觉

这个夏天你要来做简约风的蛋糕吗？