【名师讲堂】寒轩酒店名厨将于2月27日莅临我校授课

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-02-25 13:50:21

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青岛新东方烹饪学校诚邀寒轩酒店名厨刘光辉于2月27日来校讲学。

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在本周六刘老师将为小伙伴们带来金丝天蚕虾、法式鹅肝慕斯配澳洲河牛、手卷碎米鸽三道菜品的做法。

【金丝天蚕虾】此道菜品是刘老师的师傅寒轩酒店行政总厨卢旭明先生所创，所用的食材主料有：蚕蛹、南美白虾、进口冷冻面线及鲜果时蔬。

【法式鹅肝慕斯配澳洲河牛】这是道中西融合菜品，刘老师将挑选上等鹅肝及澳洲进口河牛，将鹅肝用鲜奶腌制，配以蘑菇汁，提升鹅肝丰富的口感。

【手卷碎米鸽】选年左右的乳鸽，配马蹄肉粒、冬菇粒、香芹粒、黑芝麻、春卷皮、湖南小米椒和干葱粒，现场为小伙伴们烹制这道的湘菜。

名师教学

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