培养目标:

以培养行政总厨、厨师长、出品总监、研发总监以及高技能的烹饪型技术人才为目标。

招生对象:

凡应、往届初中及以上毕业生,身体健康,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

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8大教学优势 助力精英人生

小班情景化授课,“理论+实操+素职”培养教学

学习内容丰富,涵盖八大菜系、西点、调酒、糖艺、雕刻

师资雄厚,特聘星级酒店行政总厨定期来校授课

采用阶段教学模式,确保每个阶段学到精髓

传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识,培养管理能力

特设酒店顶岗实习,提前规划职业生涯

牵手知名合作企业,校企定向培养,毕业好就业

学技能+考学历+好就业,一份付出,多重收获

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阶段教学 实操教学

技能基础模块技能拓展模块技能强化模块岗前实训模块酒店实习模块了解更多

根据入学协议进酒店实习,按酒店岗位需求安排工作,可进行打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗位的轮岗实习。

1

刀工基本技能

2

勺工基本技能

3

技能基础热菜操作流程规范

4

技能基础凉菜操作流程规范

1

八大菜系基础热菜技能

2

中式面点基本品种及流行品种

3

八大菜系之闽菜技能示范及实习

4

八大菜系之粤菜技能示范及实习

5

特色面塑课

6

低档宴席单设计与制作与实训

1

雕刻、冷拼技能操作示范与实训

2

苏菜、川菜、湘菜技能示范及实习

3

特色凉菜技能示范与实训(提高阶段)

4

热菜技能提高强化阶段

5

西式面点、调酒咖啡示范、实训

6

中档宴席单设计与制作与实训

1

鲁菜、徽菜、浙菜示范及实习

2

盘头盘饰、特色糖艺果酱画课

3

干货原料涨发菜肴示范与实训

4

火锅、卤水、烧腊示范与实训

5

市场流行菜、特色菜、金牌菜制作

6

高档宴席单设计与制作与实训

根据入学协议进酒店实习,按酒店岗位需求安排工作,可进行打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗位的轮岗实习。

1

刀工基本技能

2

勺工基本技能

3

技能基础热菜操作流程规范

4

技能基础凉菜操作流程规范

专业师资 潜心教学

赵世伟 咨询老师 赵世伟

擅长:
鲁菜
履历:
曾任武汉三五厨师长,后任长城宾馆厨师长、燕莎大酒店行政总厨,现任青岛新东方烹饪学校中餐教师

张祥宽 咨询老师 张祥宽

擅长:
川菜、鲁菜
履历:
北海舰队司令部将军餐厅任职厨师长。 青岛康佳竹园会所任职行政总厨。 在“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛荣获安徽荣获中餐热菜个人赛项目金奖。

李桂军 咨询老师 李桂军

擅长:
海鲜、燕、鲍、翅原料的制作、鲁菜、川菜
履历:
荣获“ACMA亚洲名厨专业委员会副理事长”。 被评为山东省“十大厨政管理老师”,并多次被派往国外进行考察和学术交流; 经中国厨师协会授予“中国烹饪大师”称号。

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金鼎大厨专业实操课堂

本专业以“学历+技能+素职”的教学模式,理论教学为辅,实操教学为主,联合30000家合作企业专注培养符合现代化中烹市场紧缺的人才。

金鼎大厨专业学习环境

青岛新东方中烹学院设施设备完善,建有专业的理论厅、示范厅、实习厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅等各类实习大厅100余间,基础设施配套完善。

理论厅 现代化操作大厅 刀工大厅 翻锅大厅
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金鼎大厨专业工作环境

青岛新东方烹饪学校入学签署协议,特聘星级酒店行政总厨来校授课,毕业直签星级酒店、大型连锁就酒店工作。

苏梅花园 东湖宾馆 徐记海鲜 一盏灯 皇冠幸福里 莆田米其林一星餐厅 云海肴 上海和平饭店 喜来登酒店 绿地博瑞酒店 武汉洲际酒店 武汉皇家格雷斯大酒店